衡水不只有老白干这十大特产更是一绝！

　　衡水人待客必备酒食，席间推杯换盏显豪爽，而日常饮食则崇尚节俭，粗粮细作见巧思。

　　深州最佳”的盛名成为宫廷贡品，刘秀更因它逃过王莽追兵后将其封为“贡桃”。

　　到乾隆皇帝微服私访时为故城村的葡萄驻足，这片土地与葡萄的缘分已绵延两千年。

　　或酸甜平衡，或纯甜无酸，或带淡淡玫瑰香，每一口都浓缩着阳光与土地的馈赠。

　　曾因技术瓶颈产量低，后经农业部门推广地膜覆盖等技术，终成国家地理标志产品。

　　天鹰椒的辣度虽高，但辣中带香，皮薄肉厚，籽香油多，干制后不破碎，轻潮不霉。

　　比如炒芝麻不能过生过焦，拉糖时需两人配合挑起糖浆反复拉伸，直到糖体变得洁白如丝。

　　还推出了核桃、杏仁等新风味，但那股“松酥爽口、香甜不腻”的劲儿始终没变。

　　三次卤煮让肉质酥烂入味，果木红糖熏制赋予琥珀色外衣，切开断面如玫瑰般诱人。

　　最绝是口感，鲜食时“咔嚓”一声脆响，甜酸汁水裹着枣香炸开，含糖量达38.8%，

　　干制后更飙至68.76%，掰开能拉出金丝，却甜而不齁，带着股清冽的回甘。

　　清朝乾隆年间，衡水盐碱地百姓以盐土制盐时，发现用盐泥腌制的鸭蛋蛋清过咸，

　　最后用高压烤制10小时，让盐分渗透却不齁咸，蛋黄逼出油脂，蛋清染上焦香。

　　经12根擀面杖层层压延，最终擀出透字如纸的面片，再以每斤1600刀的精度切出金丝。

　　老饕偏爱配蒜泥醋汁，或裹现熬酱牛肉卤，面丝裹汁在齿间弹跳，鲜香直钻喉底。

　　果肉金黄细腻，汁多如蜜，咬一口酸甜交融，杏香浓郁，单果重70-85克，最大达139.8克。